Abendgäste genießen im Karl feine Gerichte, die im offenen Front-Cooking-Bereich zubereitet werden. Dort zaubert das Küchenteam mit geübter Hand kreative Ideen auf die Teller. Die teils ungewöhnlichen Kombinationen ergeben ein aufregendes Gesamtergebnis, dass auf der Zunge zergeht. Das gilt auch für die Getränkeauswahl: Wir empfiehlen gern die Highlights auf der Weinkarte. Vor dem Essen lohnt sich ein frischer Karl-Cocktail als Aperitif oder ein guter Chocolat-Liqueur Cru zum Ende des Abends.

Sehr gerne bereiten wir Ihnen auch vegane Gerichte zu. Bitte informieren Sie uns 24 Stunden vor Ihrem Besuch über Ihre Wünsche.

Speisekarte

Mittagsangebot
Täglich von 12 bis 14 Uhr, vom 19.11. bis 24.11.
Auch als Essen to go
8,00
Dienstag
47

Bandnudeln mit Schwarzwurzel-Rahmsauce

8,50
Mittwoch
47

Schnitzel Toscana mit Romanesco und mediterranen Kartoffeln

8,50
Donnerstag
47

Putenmedaillons mit Kürbisragout und würziger Grießschnitte

8,50
Freitag
47

Fischpäckchen mit Gemüse und Kartoffelpüree

8,50
Samstag
47

Langschläfer-Frühstück

Sonntag
47

Langschläfer-Frühstück

Business Lunch
Von Dienstag bis Freitag verwöhnen wir Sie mit einem Business-Lunch in zwei Gängen: Eine Suppe sowie ein Hauptgang.

Karl Klassiker
Di – Fr bis 14 Uhr

Ceasar Salad
15,80
mit marinierten Hähnchenstreifen und Croutons
Pasta mit Rinderfiletspitzen,
18,50
dazu Pfeffersauce und Pilze
Wienerschnitzel vom Kalb
23,50
mit Bratkartoffeln und Salat
Ochsenbäckchen mit Trüffelpüree,
24,90
dazu Röstzwiebeln und Vanillemöhren

Gemüsekuchen, 12 bis 17.30 Uhr

mit hausgemachtem Kräuterschmand und Salatbukett*
7,00

* vegetarisch

Abendkarte

Frisch und leicht, regional, traditionell oder innovativ, wechselt ca. alle sechs Wochen.
Dienstag bis Samstag 18.00 bis 22 Uhr

Probier Mahl

Cappuccino vom Waldpilz
8,70
mit Speckschaum und geschwenkten Pilzwürfeln
Kürbiscreme mit Pfifferlingen und mariniertem Kürbis*
9,40
Gratinierte Feigen
12,50
mit Ziegenkäse, Himbeervinaigrette, Walnüssen und Feldsalat*
Carpaccio vom Rind
15,90
mit Olivenöl, Pinienkernen und Rucola

* vegetarisch

Mach Mahl Fleisch

Frikassee vom Kikok-Hähnchen
19,90
mit Rote-Beete-Salat und Basmatireis
Feine Wildschweinbratwurst
21,80
mit Rahmsauerkraut und Röstzwibel-Kartoffelpüree
Hirschrücken, rosa gebraten mit Pistazienkruste,
32,50
dazu Rosenkohl mit Moosbeerenjus und Kartoffelplätzchen

Mach Mahl Fisch

7 Black Tiger Garnelen mit Knoblauch,
15,80
dazu Chili, Kräuter und Baguette
Zanderfilet mit Perlgraupenrisotto,
20,90
dazu gepickeltes Gemüse und Kräuterschaum
Versetaler Bachforelle
21,80
mit dreierlei von der Karotte (Gewürzmöhre, Püree und Stroh)

Karl Klassiker

Caesar Salad
15,80
mit marinierten Hähnchenstreifen und Croutons
Pasta mit Rinderfiletspitzen, Pfeffersauce und Pilzen
18,50
Wiener Schnitzel vom Kalb
23,50
mit Bratkartoffeln und Salat
Ochsenbäckchen mit Trüffelpüree,
24,90
Röstzwiebeln und Vanillemöhren

Versuch‘s Mahl

Tarte Tatin mit Birnenschaum,
10,50
Walnusseis und gesalzenem Karamell
Crème brûlée
8,90
mit Kumquats und Orangenhippen

Sehr gerne beraten wir Sie und Ihre Gäste zu unseren jahreszeitlichen Tagesempfehlungen.
Auch unsere kleinsten Gäste werden von uns individuell kulinarisch verwöhnt.
Fragen Sie uns.

Getränkekarte

Biere

Frisches Veltins aus der Region wird nach dem Reinheitsgebot von 1516 ausschließlich mit natürlichen Zutaten gebraut. Wasser, Malz, Hopfen und Hefe sind die Grundlage des frischen Geschmacks.

Grevensteiner
2,90
0,3l
Frisches Veltins vom Fass
2,60
0,3l
Veltins alkoholfrei
2,60
0,33l
Malzbier
2,60
0,33l
Maisels Weizen hell
3,70
0,5l
Maisels Weizen alkoholfrei
3,70
0,5l

Zu besonderen Anlässen weitere Sorten möglich!

Cocktails
„Karl“ Haus-Cocktail
5,50
Basilikum, Zitronengras, Limette und Haussekt* (0,2l)

* auch alkoholfrei

Weißwein

Deutschland

Weißer Burgunder Buntstück, 2017, Dr. Wehrheim, Pfalz
Floraler Weißburgunder, dezent feinfruchtig, ideal zu jedem Anlass

Flasche (0,75l)
26,50

Grauburgunder, 2017, Weingut Dreissigacker, Rheinhessen
Spontan vergoren und 4 Monate lang auf der Feinhefe ausgebaut

Flasche (0,75l)
28,00

Scheurebe, halbtrocken, 2016, Dr. Koehler, Rheinhessen
Spritzig frische Rebsorte mit dezenter Frucht, feinherb

Flasche (0,75l)
24,50

Riesling QbA, 2017, Weingut Robert Weil, Rheingau
Gutes Zusammenspiel aus Frucht und lebendiger Säure, mineralisch elegant

Flasche (0,75l)
36,50

Österreich und Slowenien

Grüner Veltliner, 2017, Ried Kaiserberg, Einzellage, Domaine Wachau, Wachau
Vielschichtig und fantastisch ausbalanciert mit viel Charakter und Finesse

Flasche (0,75l)
29,50

Yellow Muscat, süß, 2017, Weingut Puklavec, Steiermark, Slowenien
Fruchtig süß und keinesfalls künstlich, aromatisch und mit sehr viel Frucht

Flasche (0,75l)
25,50

Italien

L`Elfo Pinot Grigio, 2017, Azienda Sachetto, Venetien
Zeitloser Pinot, harmonisch trocken und angenehm säurearm

Flasche (0,75l)
26,50

Etichetta Bianca, 2017, Gavi Del Commune Di Gavi, La Scolca, Piemont
Piemontesischer Klassiker, heimische Rebsorte aus den Innenlagen von Gavi, feinfruchtig und elegant

Flasche (0,75l)
34,50

I Frati Lugana, 2017, Ca Dei Frati, Gardasee, Venetien
Heimische Rebsorte Turbiana, vielschichtig und ausbalanciert; der Anbau ist unmittelbar am Gardasee

Flasche (0,75l)
35,50

Pinot Grigio, 2017, Tenuta Cavazza, Venetien
Zeitloser Pinot, harmonisch trocken und angenehm säurearm

Glas (0,1l)
4,50
Karaffe (0,25l)
9,50

Frankreich

Sancerre, 2017, Pascal Jolivet, Loire
Klassiker, dezent und feinfruchtig, angebaut auf Kalkmergel, Sauvignon Blanc in höchster Güte aus der Ortschaft Sancerre

Flasche (0,75l)
39,50

Spanien

Vina Esmeralda, 2017, Mediterrean Classic, Miguel Torres, Catalunya
Floral mediterran, unglaublich aromatisch, Muscat d`Alexandri und Gewürztraminer

Glas (0,1l)
4,50
Karaffe (0,25l)
9,50
Flasche (0,75l)
26,50

Südafrika

1685, 2017, Sauvignon Blanc Grande Cuvee, Boschendal, Stellenbosch
Lebendiger und frischer Sauvignon Blanc, aromatisch mit sehr viel Frucht, sehr animierend

Flasche (0,75l)
26,50
Roséwein

Deutschland

Cuvée Doktorspiele, 2017, Weingut Dr. Koehler, Rheinhessen
Fruchtig süß und viel rote Beerenfrucht, lebendige Cuvée, Trinkfreude garantiert

Glas (0,1l)
4,50
Karaffe (0,25l)
9,50
Flasche (0,75l)
24,00

Italien

Rosa I Frati, 2016, Ca Dei Frati, Gardasee, Venetien
Diese Rosé Cuvée ist vielschichtig und fantastisch ausbalanciert, interessanter Wein mit viel Charakter und Finesse

Flasche (0,75l)
36,50

Frankreich

Chateau Pigoudet, 2017, Côtes De Provence
Trocken, feinfruchtig und sehr erfrischend, voll auf Eleganz und Finesse ausgelegt

Flasche (0,75l)
36,50
Rotwein

Deutschland

Frühburgunder, 2016, Weingut Meyer-Näkel, Bad Neuenahr, Ahr
Sehr beeindruckend, eine Rebsorte die leider viel zu oft unterschätzt wird, es lohnt sich

Flasche (0,75l)
37,50

Italien

Merlot, 2017, Tenuta Cavazza, Venetien
Fruchtbetonter Rosso mit allem was dazu gehört, Merlot nach modernem Vorbild

Glas (0,1l)
4,50
Karaffe (0,25l)
9,50

INDIO, 2013, Montepulciano d`Abbruzzo, Azienda Bove, Abruzzen
Fruchtbetont und abgerundet, harmonischer Montepulciano mit Charakter, zu Recht unser beliebtester Rotwein im Karl

Glas (0,1l)
5,50
Karaffe (0,25l)
11,50
Flasche (0,75l)
28,50

Péppoli, 2015, Chianti Classico DOCG, Toskana
Fruchtbetonter Rosso mit allem was dazu gehört, nach modernem Vorbild aus Sangiovese, Canaiolo und Merlot

Flasche (0,75l)
38,00

Ronchedone, 2016, Ca Dei Frati, Lombardei
Marzemino und Sangiovese veredelt mit Cabernet Sauvigon, eleganter Holzfass Ausbau, geschmeidig weich und angenehm fruchtbetont

Flasche (0,75l)
39,50

Jachello, 2016, Azienda Russo und Longo, Kalabrien
Ungefiltert, ein grandioser, gewaltiger Wein, heimische Rebsorten Gaglioppo und Greco Nero vereint mit Sangiovese, exklusiv im Karl

Flasche (0,75l)
48,00

Barolo DOCG, 2014, Azienda Prunotto, Piemont
100 Prozent Nebbiolo, ein Barolo vom feinsten, gehaltvoll mit weichem Tannin

Flasche (0,75l)
64,50

Costasera, 2012, Amarone DOCG, Agricola Masi, Venetien
Die Beeren ruhen zuerst im Obstkeller, in diesem Prozess konzentriert sich die Frucht, dieses erfolgt in kleinen Kisten und auf Strohmatten – Italiens Wein-Delikatesse

Flasche (0,75l)
89,00

Frankreich

Chateau De Pibarnon, 2014, Restanques, Bandol
Dicht, intensiv und sehr geschmeidig; ein wirklicher Geheimtipp, das Weingut liegt direkt am Mittelmeer

Flasche (0,75l)
39,50

Spanien

Rioja Reserva, 2014, Baron De Ley, Rioja
Ausgewogenes und weiches Tannin mit dezentem Holzton, angenehme, schöne Länge, klassischer Rioja

Flasche (0,75l)
34,00

Gran Coronas, 2014, Miguel Torres, Catalunya
Beerig robuster Cabernet Sauvignon wird auf unterschiedlichen Höhen angebaut, im Anschluss erfolgen 18 Monate Reife im Eichenfass

Flasche (0,75l)
28,50

Just Fucking Good Wine, 2014, Neleman Wines, Valencia
Der etwas „ausgefallene“ Name ist Programm: kraftvoller und harmonischer Wein aus der Rebsorte Marselan

Flasche (0,75l)
31,50

Argentinien

Malbec PURO, 2016, Dieter Maier, Mendoza
Traumhafter Malbec von den Anden, angebaut auf 1800 Meter, kräftige und aromatische Beerenfrucht vom ersten Moment an

Flasche (0,75l)
32,50

Chile

Carmenére, 2016, Montes Alpha, Colchunga Valley
Ausgebaut im Barriquefass, ungefiltert, dichtes Tannin – ein Wein für Liebhaber extraktreicher „schwarzer“ Gewächse

Flasche (0,75l)
37,50
Spirituosen, Aperitifs und Digestifs

Spirituosen aus der Destillerie Brennerei Habbel*

Die Produkte der Destillerie Brennerei Habbel aus Sprockhövel sind ausschließlich aus den besten Rohstoffen sorgfältig nach traditioneller Art, aber auch mit neuester innovativer Technik hergestellt.

Haselnusslikör* (33 Vol.% | 2cl)
3,70
Nuss-Nougat-Aroma
Teelikör* (30 Vol.% | 2cl)
3,70
ISW Gold-Prämierung - Likör des Jahres 2013
Chocolat-Cru Liqueur* (33 Vol.% | 2cl)
3,70
Glasklarer Schokoladenlikör
Williams Birne* (40 Vol.% | 2cl)
3,70
Mild-aromatischer Brand
Obstler* (38 Vol. % | 2cl)
3,70
Aus Williams-Birnen, Himbeeren, Äpfeln und Birnen
Sherry (15/18 Vol.% | 5cl)
4,10
fino/trocken oder medium
Sherry (17 Vol.% | 5cl)
4,80
Pedro Ximinez/cream süß
Monkey 47 Gin (47 Vol.% | 4cl)
9,50
Fein blumig, lieblich, einen Hauch pfeffrig

Whiskey Single Malt

Aberlour
7,50
40 Vol.% | 4cl
Auchentoshan
7,60
40 Vol.% | 4cl
Benromach
8,70
43 Vol.% | 4cl
Glenmorangie
11,70
46 Vol.% | 4cl
Hillock Single Malt Whisky Park Distillery
12,00
45 Vol.% | 4cl
Laphroaig
8,50
48 Vol.% | 4cl

Sekt, Prosecco & Champagner

Haussekt, trocken*
4,20
0,1l
Haussekt, trocken*
27,00
0,75l Flasche
Prosecco trocken
4,80
0,1l
Prosecco trocken
30,50
0,75l Flasche
Aperol Spritz
5,50
0,2l
„Karl“ mit Basilikum, Zitronengras, Limette, Haussekt*
5,50
0,2l
Champagner Taitinger Brut
83,00
0,75l Flasche
Champagner Taitinger Rosé
87,00
0,75l Flasche

*auch alkoholfrei

Gin

Whitley Neill Gin
8,20
42 Vol.% | 4cl
Monkey 47 Gin Fein blumig, lieblich, einen Hauch pfeffrig
9,50
47 Vol.% | 4cl
Hendrick´s Gin
9,50
44 Vol.% | 4cl
Saffron Gin
8,60
44 Vol.% | 4cl

Klassiker

Habbel's Silber feinster Doppelkorn
2,60
38 Vol.% | 2cl
Sprockhöveler Urwurz Wald- und Feldtrunk
3,20
40 Vol.% | 2cl
Fernet Branca
3,20
39 Vol.% | 2cl
Ramazzotti mit Eis und Zitrone
3,20
30 Vol.% | 2cl
Aquavit
3,20
40 Vol.% | 2cl
Baileys Irish Cream
3,20
17 Vol.% | 2cl
Grand Marnier
3,20
40 Vol.% | 2cl
Jack Daniels Tennessee Whiskey
6,50
40 Vol.% | 4cl
Chivas Regal Scotch Whiskey
6,50
40 Vol.% | 4cl
Château de Montifand Cognac
6,50
40 Vol.% | 4cl
Hennessy Fine de Cognac
6,50
40 Vol.% | 4cl

*auch alkoholfrei

Erfrischungen

Standards

Coca Cola, Fanta, Sprite
2,60
0,3l
Coca Cola light
2,60
0,3l
Schweppes
2,60
0,2l | Bitter Lemon | Ginger Ale | Tonic Water

Neuenrader Tafelwasser

Natur, Medium, Sprudel
1,70
0,3l
Natur, Medium, Sprudel
3,20
0,5l Karaffe
Natur, Medium, Sprudel
5,50
1,0l Karaffe

Säfte

Orange | Apfel | Maracuja | Banane | Kirsche | Johannisbeere
2,60
0,2l

Auch als Schorle erhältlich

Lütt's Landlust

Streuwiese-Apfel | Rhabarber | Waldfrucht | Holunderblütenschorle
2,80
0,33l
Kaffee
Tasse Kaffee
2,20
Pott Kaffee
2,70
Cappuccino
mit Milch
2,70
mit Sahne
3,20
Milchkaffee
3,00
mit Schuss
zzgl. 1,60
verschiedene Sorten möglich
Latte macchiato
3,00
Flavoured Latte Macchiato
3,40
Espresso
2,00
Doppelter Espresso
3,00

Sie mögen Ihren Kaffee oder Espresso entkoffeiniert, mit laktosefreier oder Sojamilch?
Bei uns kein Problem!

Tee

Tee Geschwendner: dahinter verbirgt sich ein Universum an Sorten, Farben, Düften, Geschmäckern, Erlebnissen und Geschichten. Gehen Sie auf Entdeckungsreise!

Tee im Pott serviert auf Wunsch im Glas
2,20
Mit Schuss, z.B. Rum oder Weinbrand
zzgl. 1,60
Darjeeling Pussimbing BIO (Schwarzer Tee)
aromatisch, frisch, duftig
Assam Mangalam (Schwarzer Tee)
kräftig, würzig
English Breakfast Tea (Schwarzer Tee)
würzig, aromatisch
Earl Grey (Schwarzer Tee)
kräftig mit zitrusähnlichem Bergamotte-Geschmack
Gourmet Herbal Tea BIO (Kräutertee)
Pfefferminztee BIO
der Klassiker
Grüner Tee Marani
exotisch-fruchtiger Geschmack
Rooibush Cream Caramel
lieblich, karamellig
Früchtetee Sensual Affair
mit Himbeer, Erdbeer und Vanille
Heiß und Lecker
Heiße Zitrone mit Honig
2,70
Pott Schokolade*
2,70
mit Sahne
3,20
Pott SchocMoc*
3,20
mit Sahne
3,70
Mit Schuss
zzgl. 1,60

*auch mit laktosefreier Milch oder Sojamilch erhältlich