Abendgäste genießen im Karl feine Gerichte, die im offenen Front-Cooking-Bereich zubereitet werden. Dort zaubert das Küchenteam mit geübter Hand kreative Ideen auf die Teller. Die teils ungewöhnlichen Kombinationen ergeben ein aufregendes Gesamtergebnis, dass auf der Zunge zergeht. Das gilt auch für die Getränkeauswahl: Sommelière Susanna Galic empfiehlt gern die kleinen Highlights auf der Weinkarte. Vor dem Essen lohnt sich ein frischer Karl-Cocktail als Aperitif oder ein guter Chocolat-Liqueur Cru zum Ende des Abends.

Sehr gerne bereiten wir Ihnen auch vegane Gerichte zu. Bitte informieren Sie uns 24 Stunden vor Ihrem Besuch über Ihre Wünsche.

Speisekarte

Mittagsangebot
Täglich von 12 bis 14 Uhr, vom 19.03. bis 24.03.
Auch als Essen to go ohne Neuenrader Tafelwasser
7,50
Dienstag
12

Nudelauflauf mit Gehacktem und Käse überbacken, dazu grüner Salat, inklusive 0,2 l Neuenrader Tafelwasser

9,20
Mittwoch
12

Schnitzel Don Alfredo (Paprika, Salami, Käse) mit Kartoffel-Zucchinigemüse, inklusive 0,2 l Neuenrader Tafelwasser

9,20
Donnerstag
12

Gebratene Serviettenknödel mit Waldpilzen in Rahmsauce, inklusive 0,2 l Neuenrader Tafelwasser

9,20
Freitag
12

Heringstipp mit Pellkartoffeln, inklusive 0,2 l Neuenrader Tafelwasser

9,20
Samstag
12

Kassler aus dem Backofen mit Sauerkraut und Püree, inklusive 0,2 l Neuenrader Tafelwasser

9,20
Sonntag
12

Geschmorter Bohnen-Tomaten-Topf mit sauer eingelegtem Rindfleisch, inklusive 0,2 l Neuenrader Tafelwasser

9,20

Business Lunch
Von Dienstag bis Freitag verwöhnen wir Sie mit einem Business-Lunch in zwei Gängen: Eine Vorspeisen-Trilogie oder Suppe sowie ein Hauptgang.

Karl Klassiker

Karls bunter Blattsalat mit eingelegten Maronen, Orangen und Croutons*
klein
9,00
groß
13,00
Feine Pasta mit Sahnesauce und Parmesan*
14,00
Feine Pasta mit gebratenen Rinderfiletspitzen
21,00
Wienerschnitzel vom Kalb
23,50
mit Bratkartoffeln und Gurkensalat
Gegrilltes Rinderfilet
mit Ratatouillegemüse und Rosmarinkartoffeln
34,50

Gemüsekuchen, 12 bis 17.30 Uhr

mit hausgemachtem Kräuterschmand und Salatbukett*
7,00

* vegetarisch

Abendkarte

Frisch und leicht, regional, traditionell oder innovativ, wechselt ca. alle sechs Wochen.
Dienstag bis Samstag 18.00 bis 22 Uhr

Probier Mahl

Französische Zwiebelsuppe
6,50
mit gratinierten Käsecroutons
Bergkäsesuppe
8,50
mit gebratenem Kalbsstick
Perlhuhnterrine
12,50
mit geraspeltem Karottensalat und Ingwervinaigrett
Marinierter Kalbsbraten
14,50
mit gegrillter Wildgarnele, dazu Frankfurter Sauce
Gebratene Jakobsmuscheln
16,00
auf Gurkencarpaccio mit Tomatenvinaigrette

Mach Mahl

Forellenfilet vom Grill
21,00
mit Rahmsauerkraut und Blutwursttarte
Tranche vom Heilbutt
28,00
mit gebratenem Kartoffel-Lauch-Strudel
Kalbsroulade
24,00
mit Senfsaatsauce, Rote Beete Tatar und Kräuterpüree
Dialog vom Lammrücken unter der Schafskäsekruste
29,00
und Epigramm von der Lammhaxe mit mediterranem Gemüse
Pochiertes Rinderfilet
32,00
mit lauwarm mariniertem Zuckerschotensalat und gerösteten Sesamkartoffeln

Karl Klassiker

Karls bunter Blattsalat
mit mariniertem Frühlingsgemüse und Croutons*
klein
9,00
groß
13,00
Feine Pasta
14,00
mit Sahnesauce und Parmesan*
Feine Pasta
21,00
mit gebratenen Rinderfiletspitzen
Wienerschnitzel vom Kalb
23,50
mit Bratkartoffeln und Gurkensalat
Gegrilltes Rumpsteak
28,00
mit Ratatouillegemüse und Rosmarinkartoffeln

Versuch‘s Mahl

Rübliküchlein mit Zitronencreme
8,00
Ananascarpaccio mit Mohnkuchen
10,00

Überraschungs-Menü

Wir stellen Ihnen ein 3-Gänge-Menü zusammen
45,00
Lassen Sie sich von uns überraschen!

Sehr gerne beraten wir Sie und Ihre Gäste zu unseren herbstlichen Tagesempfehlungen.
Kinder werden von uns gerne individuell kulinarisch verwöhnt!

Getränkekarte

Biere

Frisches Veltins aus der Region wird nach dem Reinheitsgebot von 1516 ausschließlich mit natürlichen Zutaten gebraut. Wasser, Malz, Hopfen und Hefe sind die Grundlage des frischen Geschmacks.

Grevensteiner
2,90
0,3l
Frisches Veltins vom Fass
2,50
0,3l
Veltins alkoholfrei
2,60
0,33l
Malzbier
2,60
0,33l
Maisels Weizen hell
3,70
0,5l
Maisels Weizen alkoholfrei
3,70
0,5l

Zu besonderen Anlässen weitere Sorten möglich!

Cocktails
„Karl“ Haus-Cocktail
5,50
Basilikum, Zitronengras, Limette und Haussekt* (0,2l)

* auch alkoholfrei

Weißwein

Deutschland

Weißer Burgunder, 2017, Dr. Wehrheim, Pfalz

Floraler Weißburgunder, dezent feinfruchtig, ideal zu jedem Anlass

Flasche (0,75l)
26,50

Grauburgunder, 2017, Weingut Dreissigacker, Rheinhessen

Spontan Vergoren und 4 Monate lang auf der Feinhefe ausgebaut

Flasche (0,75l)
28,00

Scheurebe, halbtrocken, 2016, Dr. Koehler, Rheinhessen

Spritzig frische Rebsorte mit dezenter Frucht, feinherb

Flasche (0,75l)
24,50

Riesling QbA, 2017, Weingut Robert Weil, Rheingau

Gutes Zusammenspiel aus Frucht und lebendiger Säure, mineralisch elegant.

Flasche (0,75l)
36,50

Österreich und Slowenien

Grüner Veltliner, 2017, Ried Kaiserberg, Einzellage, Domaine Wachau, Wachau

Vielschichtig und fantastisch ausbalanciert mit viel Charakter und Finesse

Flasche (0,75l)
29,50

Yellow Muscat, süß, 2017, Weingut Puklavec, Steiermark, Slowenien

Fruchtig süß und keinesfalls künstlich, aromatisch und mit sehr viel Frucht

Flasche (0,75l)
25,50

Argentinien

Malbec PURO, 2016, Dieter Maier, Mendoza

Traumhafter Malbec von den Anden, angebaut auf 1800 Meter. Kräftige und aromatische Beerenfrucht vom ersten Moment an.

Flasche (0,75l)
32,50

Chile

Carmenére, 2016, Montes Alpha, Colchunga Valley

Ausgebaut im Barriquefass, ungefiltert, dichtes Tannin – ein Wein für Liebhaber extraktreicher „schwarzer“ Gewächse.

Flasche (0,75l)
37,50

Italien

Pinot Grigio, 2017, Tenuta Cavazza, Venetien

Zeitloser Pinot, harmonisch trocken und angenehm säurearm

Glas (0,1l)
4,50
Karaffe (0,25l)
9,50

L`Elfo Pinot Grigio, 2017, Azienda Sachetto, Venetien

Zeitloser Pinot, harmonisch trocken und angenehm säurearm

Flasche (0,75l)
26,50

Etichetta Bianca, 2017, Gavi Del Commune Di Gavi, La Scolca, Piemont

Piemontesischer Klassiker, heimische Rebsorte aus den Innenlagen von Gavi. Feinfruchtig und Elegant.

Flasche (0,75l)
34,50

I Frati Lugana, 2017, Ca Dei Frati, Gardasee, Venetien

Heimische Rebsorte Turbiana, vielschichtig und ausbalanciert; der Anbau ist Unmittelbar am Gardasee.

Flasche (0,75l)
35,50

Barolo DOCG, 2014, Azienda Prunotto, Piemont

100 Prozent Nebbiolo, ein Barolo vom feinsten, gehaltvoll mit weichem Tannin.

Flasche (0,75l)
64,50

Costasera, 2012, Amarone DOCG, Agricola Masi, Venetien

Die Beeren ruhen zuerst im Obstkeller. In diesem Prozess konzentriert sich die Frucht, dies erfolgt in kleinen Kisten und auf Strohmatten – Italiens Wein-Delikatesse

Flasche (0,75l)
89,00

Frankreich

Chateau De Pibarnon, 2014, Restanques, Bandol

Dicht, intensiv und sehr geschmeidig; ein wirklicher Geheimtipp. Das Weingut liegt direkt am Mittelmeer.

Flasche (0,75l)
39,50

Sancerre, 2017, Pascal Jolivet, Loire

Klassiker, dezent und feinfruchtig, angebaut auf Kalkmergel. Sauvignon Blanc in höchster Güte aus der Ortschaft Sancerre.

Flasche (0,75l)
39,50

Spanien

Vina Esmeralda, 2017, Mediterrean Classic, Miguel Torres, Catalunya

Floral mediterran, unglaublich aromatisch, Muscat d`Alexandri und Gewürztraminer

Glas (0,1l)
4,50
Karaffe (0,25l)
9,50
Flasche (0,75l)
26,50

Rioja Reserva, 2014, Baron De Ley, Rioja

Ausgewogenes und weiches Tannin mit dezentem Holzton. Angenehme, schöne Länge, klassischer Rioja

Flasche (0,75l)
34,00

Gran Coronas, 2014, Miguel Torres, Catalunya

Beerig robuster Cabernet Sauvignon wird auf unterschiedlichen Höhen angebaut. Im Anschluss erfolgen 18 Monate Reife im Eichenfass.

Flasche (0,75l)
28,50

Just Fucking Good Wine, 2014, Neleman Wines, Valencia

Der etwas „ausgefallene“ Name ist Programm: kraftvoller und harmonischer Wein aus der Rebsorte Marselan.

Flasche (0,75l)
31,50

Südafrika

1685, 2017, Sauvignon Blanc Grande Cuvee, Boschendal, Stellenbosch

Lebendiger und frischer Sauvignon Blanc, aromatisch mit sehr viel Frucht, sehr animierend.

Flasche (0,75l)
26,50
Roséwein

Deutschland

Cuvée Doktorspiele, feinherb, 2017, Dr. Köhler. Rheinhessen

Fruchtig süß und viel rote Beerenfrucht, lebendige Cuvée, Trinkfreude garantiert.

Glas (0,1l)
4,50
Karaffe (0,25l)
7,00
Flasche (0,75l)
24,00

Italien

Rosa I Frati, 2016, Ca Dei Frati, Gardasee, Venetien

Diese Rosé Cuvée ist vielschichtig und fantastisch ausbalanciert. Interessanter Wein mit viel Charakter und Finesse

Flasche (0,75l)
36,50

Frankreich

Chateau Pigoudet, 2017, Cotes De Provence

Trocken, feinfruchtig und sehr erfrischend, voll auf Eleganz und Finesse ausgelegt.

Flasche (0,75l)
36,50
Rotwein

Deutschland

Frühburgunder, 2016, Weingut Meyer-Näkel, Bad Neuenahr, Ahr

Sehr beeindruckend, eine Rebsorte die leider viel zu oft unterschätzt wird. Es lohnt sich!

Flasche (0,75l)
37,50

Italien

Merlot, 2017, Tenuta Cavazza, Venetien

Frucht betonter Rosso mit allem was dazu gehört, Merlot nach modernem Vorbild.

Glas (0,1l)
4,50
Karaffe (0,25l)
7,50

INDIO, 2013, Montepulciano d`Abbruzzo, Azienda Bove, Abruzzen

Frucht betont und abgerundet, harmonischer Montepulciano mit Charakter. Zu Recht unser beliebtester Rotwein im Karl.

Glas (0,1l)
5,50
Karaffe (0,25l)
9,50
Flasche (0,75l)
28,50

Péppoli, 2015, Chianti Classico DOCG, Toskana

Fruchtbetonter Rosso mit allem was dazu gehört. Nach modernem Vorbild aus Sangiovese, Canaiolo und Merlot

Flasche (0,75l)
38,00

Ronchedone, 2016, Ca Dei Frati, Lombardei

Marzemino und Sangiovese veredelt mit Cabernet Sauvigon, eleganter Holzfass Ausbau, geschmeidig weich und angenehm fruchtbetont.

Flasche (0,75l)
39,50

Jachello, 2016, Azienda Russo und Longo, Kalabrien

Ungefiltert, ein grandioser, gewaltiger Wein, heimische Rebsorten Gaglioppo und Greco Nero vereint mit Sangiovese. Exklusiv im Karl.

Flasche (0,75l)
48,00
Spirituosen, Aperitifs und Digestifs

Spirituosen aus der Destillerie Brennerei Habbel*

Die Produkte der Destillerie Brennerei Habbel aus Sprockhövel sind ausschließlich aus den besten Rohstoffen sorgfältig nach traditioneller Art, aber auch mit neuester innovativer Technik hergestellt.

Haselnusslikör* (33 Vol.% | 2cl)
3,70
Nuss-Nougat-Aroma
Teelikör* (30 Vol.% | 2cl)
3,70
ISW Gold-Prämierung - Likör des Jahres 2013
Chocolat-Cru Liqueur* (33 Vol.% | 2cl)
3,70
Glasklarer Schokoladenlikör
Williams Birne* (40 Vol.% | 2cl)
3,70
Mild-aromatischer Brand
Obstler* (38 Vol. % | 2cl)
3,70
Aus Williams-Birnen, Himbeeren, Äpfeln und Birnen
Sherry (15/18 Vol.% | 5cl)
4,10
fino/trocken oder medium
Sherry (17 Vol.% | 5cl)
4,80
Pedro Ximinez/cream süß
Monkey 47 Gin (47 Vol.% | 4cl)
9,50
Fein blumig, lieblich, einen Hauch pfeffrig

Whiskey Single Malt

Aberlour
7,50
40 Vol.% | 4cl
Auchentoshan
7,60
40 Vol.% | 4cl
Benromach
8,70
43 Vol.% | 4cl
Glenmorangie
11,70
46 Vol.% | 4cl
Hillock Single Malt Whisky Park Distillery
12,00
45 Vol.% | 4cl
Laphroaig
8,50
48 Vol.% | 4cl

Sekt, Prosecco & Champagner

Haussekt, trocken*
4,20
0,1l
Haussekt, trocken*
27,00
0,75l Flasche
Prosecco trocken
4,80
0,1l
Prosecco trocken
30,50
0,75l Flasche
Aperol Spritz
5,50
0,2l
„Karl“ mit Basilikum, Zitronengras, Limette, Haussekt*
5,50
0,2l
Champagner Taitinger Brut
83,00
0,75l Flasche
Champagner Taitinger Rosé
87,00
0,75l Flasche

*auch alkoholfrei

Gin

Whitley Neill Gin
8,20
42 Vol.% | 4cl
Monkey 47 Gin Fein blumig, lieblich, einen Hauch pfeffrig
9,50
47 Vol.% | 4cl
Hendrick´s Gin
9,50
44 Vol.% | 4cl
Saffron Gin
8,60
44 Vol.% | 4cl

Klassiker

Habbel's Silber feinster Doppelkorn
2,60
38 Vol.% | 2cl
Sprockhöveler Urwurz Wald- und Feldtrunk
3,20
40 Vol.% | 2cl
Fernet Branca
3,20
39 Vol.% | 2cl
Ramazzotti mit Eis und Zitrone
3,20
30 Vol.% | 2cl
Aquavit
3,20
40 Vol.% | 2cl
Baileys Irish Cream
3,20
17 Vol.% | 2cl
Grand Marnier
3,20
40 Vol.% | 2cl
Jack Daniels Tennessee Whiskey
6,50
40 Vol.% | 4cl
Chivas Regal Scotch Whiskey
6,50
40 Vol.% | 4cl
Château de Montifand Cognac
6,50
40 Vol.% | 4cl
Hennessy Fine de Cognac
6,50
40 Vol.% | 4cl

*auch alkoholfrei

Erfrischungen

Standards

Coca Cola, Fanta, Sprite
2,60
0,3l
Coca Cola light
2,60
0,3l
Schweppes
2,60
0,2l | Bitter Lemon | Ginger Ale | Tonic Water

Neuenrader Tafelwasser

Natur, Medium, Sprudel
1,70
0,3l
Natur, Medium, Sprudel
3,20
0,5l Karaffe
Natur, Medium, Sprudel
5,50
1,0l Karaffe

Säfte

Orange | Apfel | Maracuja | Banane | Kirsche | Johannisbeere | Tomate
2,60
0,2l

Auch als Schorle erhältlich

Lütt's Landlust

Streuwiese-Apfel | Rhabarber | Waldfrucht
2,80
0,33l
Kaffee
Tasse Kaffee
2,20
Pott Kaffee
2,70
Cappuccino
mit Milch
2,70
mit Sahne
3,20
Milchkaffee
3,00
mit Schuss
zzgl. 1,60
verschiedene Sorten möglich
Latte macchiato
3,00
Flavoured Latte Macchiato
3,40
Espresso
2,00
Doppelter Espresso
3,00

Sie mögen Ihren Kaffee oder Espresso entkoffeiniert, mit laktosefreier oder Sojamilch?
Bei uns kein Problem!

Tee

Tee Geschwendner: dahinter verbirgt sich ein Universum an Sorten, Farben, Düften, Geschmäckern, Erlebnissen und Geschichten. Gehen Sie auf Entdeckungsreise!

Tee im Pott serviert auf Wunsch im Glas
2,20
Mit Schuss, z.B. Rum oder Weinbrand
zzgl. 1,60
Darjeeling Pussimbing BIO (Schwarzer Tee)
aromatisch, frisch, duftig
Assam Mangalam (Schwarzer Tee)
kräftig, würzig
English Breakfast Tea (Schwarzer Tee)
würzig, aromatisch
Earl Grey (Schwarzer Tee)
kräftig mit zitrusähnlichem Bergamotte-Geschmack
Gourmet Herbal Tea BIO (Kräutertee)
Pfefferminztee BIO
der Klassiker
Grüner Tee Marani
exotisch-fruchtiger Geschmack
Rooibush Cream Caramel
lieblich, karamellig
Früchtetee Sensual Affair
mit Himbeer, Erdbeer und Vanille
Heiß und Lecker
Heiße Zitrone mit Honig
2,70
Pott Schokolade*
2,70
mit Sahne
3,20
Pott SchocMoc*
3,20
mit Sahne
3,70
Mit Schuss
zzgl. 1,60

*auch mit laktosefreier Milch oder Sojamilch erhältlich