Abendgäste genießen im Karl feine Gerichte, die im offenen Front-Cooking-Bereich zubereitet werden. Dort zaubert das Küchenteam mit geübter Hand kreative Ideen auf die Teller. Die teils ungewöhnlichen Kombinationen ergeben ein aufregendes Gesamtergebnis, dass auf der Zunge zergeht. Das gilt auch für die Getränkeauswahl: Wir empfiehlen gern die Highlights auf der Weinkarte. Vor dem Essen lohnt sich ein frischer Karl-Cocktail als Aperitif oder ein guter Chocolat-Liqueur Cru zum Ende des Abends.

Sehr gerne bereiten wir Ihnen auch vegane Gerichte zu. Bitte informieren Sie uns 24 Stunden vor Ihrem Besuch über Ihre Wünsche.

Speisekarte

Mittagskarte

Karl Klassiker
Di – Fr bis 14 Uhr

Black Tiger Garnelen aus der Pfanne
14,90 €
mit Knoblauch, Cherrytomaten, Chili, Kräutern und Baguette
Ceasar Salad
16,80 €
mit marinierten Hähnchenstreifen, Ei, Croutons und Parmesan
Wiener Schnitzel vom Kalb
23,50 €
mit lauwarmem Kartoffel-Gurkensalat, Preiselbeeren und Zitrone
Argentinisches Rumpsteak an Amazonas-Pfeffersauce,
25,80 €
dazu hausgemachte Pommes wahlweise mit Grillgemüse oder Salat
Abendkarte

Frisch und leicht, regional, traditionell oder innovativ, wechselt ca. alle sechs Wochen.
Dienstag bis Samstag 17.30 bis 21.30 Uhr

Unser Auftakt

Lauchcremesüppchen
8,70 €
mit handgedrehter Krokette, Thymian und gehobeltem Parmesan*
Bouillabaisse
10,40 €
mit Sauce Rouille und Knoblauch-Röstbrot
Sauerländer Antipasti
12,50 €
mit Neuenrader Schinken und Mettwurst
Klassisches Beef Tatar
16,50 €
mit Schalotten, Kapern und Eigelb

* vegetarisch

Lecker Fleisch

Zweierlei vom Bentheimer Landschwein an Thymianjus,
24,80 €
dazu Frühlingsgemüse und Kartoffelcreme
Karl Burger vom Wagyu Rind
26,80 €
mit geschmorten Schalotten, Limettencreme, altem Cheddar und Poker Bull auf Brioche, dazu hausgemachte Pommes und Ketchup
Kalbsrückensteak an Barolojus
32,50 €
auf wildem Brokkoli, dazu Morchel-Risotto

Feinster Fisch

Jakobsmuscheln auf Orecchiette
22,50 €
mit Zitronenschaum, Chili und Frühlingslauch
Fang des Tages auf mediterranem Mangold
23,90 €
(halbgetrockneten Tomaten, Oliven und Pinienkernen) an gebratener Rosmarin-Polenta
Versetaler Lachsforellenfilet
25,50 €
mit Beurre Blanc auf Rhabarber-Linsengemüse

Karl Klassiker

Black Tiger Garnelen aus der Pfanne
14,90 €
mit Knoblauch, Cherrytomaten, Chili, Kräutern und Baguette
Caesars Salad
16,80 €
mit marinierten Hähnchenstreifen, Ei, Croutons und Parmesan
Wiener Schnitzel vom Kalb
23,50 €
mit lauwarmem Kartoffel-Gurkensalat, Preiselbeeren und Zitrone
Argentinisches Rumpsteak an Amazonas-Pfeffersauce,
25,80 €
dazu hausgemachte Pommes wahlweise mit Grillgemüse oder Salat

Leicht, Vegetarisch & Vegan

Mangold-Waldpilzstrudel auf Rhabarber-Linsengemüse
18,50 €
mit gerösteten Haselnüssen (vegan)
Tagliatelle in Basilikumrahm
15,50 €
mit geschmolzenen Kirschtomaten und gehobeltem Parmesan
Morchel-Risotto an wildem Brokkoli
16,50 €
mit Kräuteröl und Parmesanhobel

Süße Leckerein

New York Cheesecake
9,50 €
mit Mandelmüsli und Zitrusfrüchten
Mousse au Chocolat
8,50 €
mit Marc de Champagne Sahne und Sesamknusper

Sehr gerne beraten wir Sie und Ihre Gäste zu unseren jahreszeitlichen Tagesempfehlungen.
Auch unsere kleinsten Gäste werden von uns individuell kulinarisch verwöhnt.
Fragen Sie uns.

Getränkekarte

Biere

Frisches Veltins aus der Region wird nach dem Reinheitsgebot von 1516 ausschließlich mit natürlichen Zutaten gebraut. Wasser, Malz, Hopfen und Hefe sind die Grundlage des frischen Geschmacks.

Grevensteiner
2,90 €
0,3 l
Frisches Veltins vom Fass
2,60 €
0,3 l
Veltins alkoholfrei
2,60 €
0,33 l
Malzbier
2,60 €
0,33 l
Maisels Weizen hell
3,70 €
0,5 l
Maisels Weizen alkoholfrei
3,70 €
0,5 l

Zu besonderen Anlässen weitere Sorten möglich!

Weisswein
Deutschland

Weißer Burgunder Buntstück, 2017, Dr. Wehrheim, Pfalz
Floraler Weißburgunder, dezent feinfruchtig, ideal zu jedem Anlass

Flasche (0,75 l)
26,50 €

Grauburgunder, 2017, Weingut Dreissigacker, Rheinhessen
Spontan vergoren und 4 Monate lang auf der Feinhefe ausgebaut

Flasche (0,75 l)
28,00 €

Scheurebe, halbtrocken, 2016, Dr. Koehler, Rheinhessen
Spritzig frische Rebsorte mit dezenter Frucht, feinherb

Flasche (0,75 l)
24,50 €

Riesling QbA, 2017, Weingut Robert Weil, Rheingau
Gutes Zusammenspiel aus Frucht und lebendiger Säure, mineralisch elegant

Flasche (0,75 l)
36,50 €
Österreich und Slowenien

Grüner Veltliner, 2017, Ried Kaiserberg, Einzellage, Domaine Wachau, Wachau
Vielschichtig und fantastisch ausbalanciert mit viel Charakter und Finesse

Flasche (0,75 l)
29,50 €

Yellow Muscat, süß, 2017, Weingut Puklavec, Steiermark, Slowenien
Fruchtig süß und keinesfalls künstlich, aromatisch und mit sehr viel Frucht

Flasche (0,75 l)
25,50 €
Italien

L`Elfo Pinot Grigio, 2017, Azienda Sachetto, Venetien
Zeitloser Pinot, harmonisch trocken und angenehm säurearm

Flasche (0,75 l)
26,50 €

Etichetta Bianca, 2017, Gavi Del Commune Di Gavi, La Scolca, Piemont
Piemontesischer Klassiker, heimische Rebsorte aus den Innenlagen von Gavi, feinfruchtig und elegant

Flasche (0,75 l)
34,50 €

I Frati Lugana, 2017, Ca Dei Frati, Gardasee, Venetien
Heimische Rebsorte Turbiana, vielschichtig und ausbalanciert; der Anbau ist unmittelbar am Gardasee

Flasche (0,75 l)
35,50 €

Pinot Grigio, 2017, Tenuta Cavazza, Venetien
Zeitloser Pinot, harmonisch trocken und angenehm säurearm

Glas (0,1 l)
4,50 €
Karaffe (0,25 l)
9,50 €
Frankreich

Sancerre, 2017, Pascal Jolivet, Loire
Klassiker, dezent und feinfruchtig, angebaut auf Kalkmergel, Sauvignon Blanc in höchster Güte aus der Ortschaft Sancerre

Flasche (0,75 l)
39,50 €
Spanien

Vina Esmeralda, 2017, Mediterrean Classic, Miguel Torres, Catalunya
Floral mediterran, unglaublich aromatisch, Muscat d`Alexandri und Gewürztraminer

Glas (0,1 l)
4,50 €
Karaffe (0,25 l)
9,50 €
Flasche (0,75 l)
26,50 €
Südafrika

1685, 2017, Sauvignon Blanc Grande Cuvee, Boschendal, Stellenbosch
Lebendiger und frischer Sauvignon Blanc, aromatisch mit sehr viel Frucht, sehr animierend

Flasche (0,75 l)
26,50 €
Roséwein
Deutschland

Cuvée Doktorspiele, 2017, Weingut Dr. Koehler, Rheinhessen
Fruchtig süß und viel rote Beerenfrucht, lebendige Cuvée, Trinkfreude garantiert

Glas (0,1 l)
4,50 €
Karaffe (0,25 l)
9,50 €
Flasche (0,75 l)
24,00 €
Italien

Rosa I Frati, 2016, Ca Dei Frati, Gardasee, Venetien
Diese Rosé Cuvée ist vielschichtig und fantastisch ausbalanciert, interessanter Wein mit viel Charakter und Finesse

Flasche (0,75 l)
36,50 €
Frankreich

Chateau Pigoudet, 2017, Côtes De Provence
Trocken, feinfruchtig und sehr erfrischend, voll auf Eleganz und Finesse ausgelegt

Flasche (0,75 l)
36,50 €
Rotwein
Deutschland

Frühburgunder, 2016, Weingut Meyer-Näkel, Bad Neuenahr, Ahr
Sehr beeindruckend, eine Rebsorte die leider viel zu oft unterschätzt wird, es lohnt sich

Flasche (0,75 l)
37,50 €
Italien

Merlot, 2017, Tenuta Cavazza, Venetien
Fruchtbetonter Rosso mit allem was dazu gehört, Merlot nach modernem Vorbild

Glas (0,1 l)
4,50 €
Karaffe (0,25 l)
9,50 €

INDIO, 2013, Montepulciano d`Abbruzzo, Azienda Bove, Abruzzen
Fruchtbetont und abgerundet, harmonischer Montepulciano mit Charakter, zu Recht unser beliebtester Rotwein im Karl

Glas (0,1 l)
5,50 €
Karaffe (0,25 l)
11,50 €
Flasche (0,75 l)
28,50 €

Péppoli, 2015, Chianti Classico DOCG, Toskana
Fruchtbetonter Rosso mit allem was dazu gehört, nach modernem Vorbild aus Sangiovese, Canaiolo und Merlot

Flasche (0,75 l)
38,00 €

Ronchedone, 2016, Ca Dei Frati, Lombardei
Marzemino und Sangiovese veredelt mit Cabernet Sauvigon, eleganter Holzfass Ausbau, geschmeidig weich und angenehm fruchtbetont

Flasche (0,75 l)
39,50 €

Jachello, 2016, Azienda Russo und Longo, Kalabrien
Ungefiltert, ein grandioser, gewaltiger Wein, heimische Rebsorten Gaglioppo und Greco Nero vereint mit Sangiovese, exklusiv im Karl

Flasche (0,75 l)
48,00 €

Barolo DOCG, 2014, Azienda Prunotto, Piemont
100 Prozent Nebbiolo, ein Barolo vom feinsten, gehaltvoll mit weichem Tannin

Flasche (0,75 l)
64,50 €

Costasera, 2012, Amarone DOCG, Agricola Masi, Venetien
Die Beeren ruhen zuerst im Obstkeller, in diesem Prozess konzentriert sich die Frucht, dieses erfolgt in kleinen Kisten und auf Strohmatten – Italiens Wein-Delikatesse

Flasche (0,75 l)
89,00 €
Frankreich

Chateau De Pibarnon, 2014, Restanques, Bandol
Dicht, intensiv und sehr geschmeidig; ein wirklicher Geheimtipp, das Weingut liegt direkt am Mittelmeer

Flasche (0,75 l)
39,50 €

Rioja Reserva, 2014, Baron De Ley, Rioja
Ausgewogenes und weiches Tannin mit dezentem Holzton, angenehme, schöne Länge, klassischer Rioja

Flasche (0,75 l)
34,00 €

Gran Coronas, 2014, Miguel Torres, Catalunya
Beerig robuster Cabernet Sauvignon wird auf unterschiedlichen Höhen angebaut, im Anschluss erfolgen 18 Monate Reife im Eichenfass

Flasche (0,75 l)
28,50 €

Just Fucking Good Wine, 2014, Neleman Wines, Valencia
Der etwas „ausgefallene“ Name ist Programm: kraftvoller und harmonischer Wein aus der Rebsorte Marselan

Flasche (0,75 l)
31,50 €
Argentinien

Malbec PURO, 2016, Dieter Maier, Mendoza
Traumhafter Malbec von den Anden, angebaut auf 1800 Meter, kräftige und aromatische Beerenfrucht vom ersten Moment an

Flasche (0,75 l)
32,50 €
Chile

Carmenére, 2016, Montes Alpha, Colchunga Valley
Ausgebaut im Barriquefass, ungefiltert, dichtes Tannin – ein Wein für Liebhaber extraktreicher „schwarzer“ Gewächse

Flasche (0,75 l)
37,50 €
Spirituosen, Aperitifs und Digestifs

Spirituosen aus der Destillerie Brennerei Habbel*
Die Produkte der Destillerie Brennerei Habbel aus Sprockhövel sind ausschließlich aus den besten Rohstoffen sorgfältig nach traditioneller Art, aber auch mit neuester innovativer Technik hergestellt.

Haselnusslikör* (33 Vol.% | 2 cl)
3,70 €
Nuss-Nougat-Aroma
Teelikör* (30 Vol.% | 2 cl)
3,70 €
ISW Gold-Prämierung - Likör des Jahres 2013
Chocolat-Cru Liqueur* (33 Vol.% | 2 cl)
3,70 €
Glasklarer Schokoladenlikör
Williams Birne* (40 Vol.% | 2 cl)
3,70 €
Mild-aromatischer Brand
Obstler* (38 Vol. % | 2 cl)
3,70 €
Aus Williams-Birnen, Himbeeren, Äpfeln und Birnen
Sherry (15/18 Vol.% | 5 cl)
4,10 €
fino/trocken oder medium
Sherry (17 Vol.% | 5 cl)
4,80 €
Pedro Ximinez/cream süß
Monkey 47 Gin (47 Vol.% | 4 cl)
9,50 €
Fein blumig, lieblich, einen Hauch pfeffrig

Whiskey Single Malt

Aberlour
7,50 €
40 Vol.% | 4 cl
Auchentoshan
7,60 €
40 Vol.% | 4 cl
Benromach
8,70 €
43 Vol.% | 4 cl
Glenmorangie
11,70 €
46 Vol.% | 4 cl
Hillock Single Malt Whisky Park Distillery
12,00 €
45 Vol.% | 4 cl
Laphroaig
8,50 €
48 Vol.% | 4 cl

Sekt, Prosecco & Champagner

Haussekt, trocken*
4,20 €
0,1 l
Haussekt, trocken*
27,00 €
Flasche (0,75 l)
Prosecco trocken
4,80 €
0,1 l
Prosecco trocken
30,50 €
Flasche (0,75 l)
Aperol Spritz
5,50 €
0,2 l
„Karl“ mit Basilikum, Zitronengras, Limette, Haussekt*
5,50 €
0,2 l
Champagner Taitinger Brut
83,00 €
Flasche (0,75 l)
Champagner Taitinger Rosé
87,00 €
Flasche (0,75 l)

*auch alkoholfrei

Gin

Whitley Neill Gin
8,20 €
42 Vol.% | 4 cl
Monkey 47 Gin Fein blumig, lieblich, einen Hauch pfeffrig
9,50 €
47 Vol.% | 4 cl
Hendrick´s Gin
9,50 €
44 Vol.% | 4 cl
Saffron Gin
8,60 €
44 Vol.% | 4 cl

Klassiker

Habbel's Silber feinster Doppelkorn
2,60 €
38 Vol.% | 2 cl
Sprockhöveler Urwurz Wald- und Feldtrunk
3,20 €
40 Vol.% | 2 cl
Fernet Branca
3,20 €
39 Vol.% | 2 cl
Ramazotti mit Eis und Zitrone
3,20 €
30 Vol. % | 2 cl
Aquavit
3,20 €
40 Vol.% | 2 cl
Baileys Irish Cream
3,20 €
17 Vol.% | 2 cl
Grand Marnier
3,20 €
40 Vol.% | 2 cl
Jack Daniels Tennessee Whiskey
6,50 €
40 Vol.% | 4 cl
Chivas Regal Scotch Whiskey
6,50 €
40 Vol.% | 4 cl
Château de Montifand Cognac
6,50 €
40 Vol.% | 4 cl
Hennessy Fine de Cognac
6,50 €
40 Vol.% | 4 cl

*auch alkoholfrei

Erfrischungen

Standards

Coca Cola, Fanta, Sprite
2,60 €
0,3 l
Coca Cola light
2,60 €
0,3 l
Schweppes
2,60 €
0,2 l | Bitter Lemon | Ginger Ale | Tonic Water

Neuenrader Tafelwasser

Natur, Medium, Sprudel
1,70 €
0,3 l
Natur, Medium, Sprudel
3,20 €
0,5 l Karaffe
Natur, Medium, Sprudel
5,50 €
1,0 l Karaffe

Säfte

Orange | Apfel | Maracuja | Banane | Kirsche | Johannisbeere
2,60 €
0,2 l

Auch als Schorle erhältlich

Lütt's Landlust

Streuwiese-Apfel | Rhabarber | Waldfrucht | Holunderblütenschorle
2,80 €
0,33 l
Kaffee
Tasse Kaffee
2,20 €
Pott Kaffee
2,70 €
Cappuccino
mit Milch
2,70 €
mit Sahne
3,20 €
Milchkaffee
3,00 €
mit Schuss
zzgl. 1,60 €
verschiedene Sorten möglich
Latte Macchiato
3,00 €
Flavoured Latte Macchiato
3,40 €
Espresso
2,00 €
Doppelter Espresso
3,00 €

Sie mögen Ihren Kaffee oder Espresso entkoffeiniert, mit laktosefreier oder Sojamilch?
Bei uns kein Problem!

Tee

Tee Geschwendner: dahinter verbirgt sich ein Universum an Sorten, Farben, Düften, Geschmäckern, Erlebnissen und Geschichten. Gehen Sie auf Entdeckungsreise!

Tee im Pott serviert auf Wunsch im Glas
2,20 €
Mit Schuss, z.B. Rum oder Weinbrand
zzgl. 1,60 €
Darjeeling Pussimbing BIO (Schwarzer Tee)
aromatisch, frisch, duftig
Assam Mangalam (Schwarzer Tee)
kräftig, würzig
English Breakfast Tea (Schwarzer Tee)
würzig, aromatisch
Earl Grey (Schwarzer Tee)
kräftig mit zitrusähnlichem Bergamotte-Geschmack
Gourmet Herbal Tea BIO (Kräutertee)
Pfefferminztee BIO
der Klassiker
Grüner Tee Marani
exotisch-fruchtiger Geschmack
Rooibush Cream Caramel
lieblich, karamellig
Früchtetee Sensual Affair
mit Himbeer, Erdbeer und Vanille
Heiß & lecker
Heiße Zitrone mit Honig
2,70 €
Pott Schokolade*
2,70 €
mit Sahne
3,20 €
Pott SchocMoc*
3,20 €
mit Sahne
3,70 €
Mit Schuss
zzgl. 1,60 €

*auch mit laktosefreier Milch oder Sojamilch erhältlich