Neue Abendkarte

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Reh, Kürbis, Pilz und Co. spielen ab sofort die Hauptrolle. Passend zur Jahreszeit wird es etwas deftiger. Würzige Aromen und die eine oder andere exotische Note bringen bunte Vielfalt in unsere neue Abendkarte.

Kleine Kostprobe gefällig?

Crèmesuppe vom Hokaidokürbis
mit Ingwer und gebratenem Zander auf Zitronengrasspießchen

Dialog vom Steinpilz
Essenz und Schaumsuppe mit Steinpilzravioli

Wildragout aus heimischen Wäldern
mit karamellisierten Cranbeeries auf würzigem Kartoffel-Kürbisgemüse

Hirschrücken, rosa gebraten
mit glasiertem Herbstgemüse und Trüffelkrusteln

Variation von der Zwetschge
Mousse, Parfait und Törtchen

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