Neue Abendkarte

Kleine Kostprobe gefällig?

Crèmesuppe vom Hokaidokürbis
mit Ingwer und gebratenem Zander auf Zitronengrasspießchen

Dialog vom Steinpilz
Essenz und Schaumsuppe mit Steinpilzravioli

Wildragout aus heimischen Wäldern
mit karamellisierten Cranbeeries auf würzigem Kartoffel-Kürbisgemüse

Hirschrücken, rosa gebraten

mit glasiertem Herbstgemüse und Trüffelkrusteln

Variation von der Zwetschge
Mousse, Parfait und Törtchen