Winterliche Abendkarte

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Unsere aktuelle, winterliche Abendkarte verführt mit vielen neuen Desserts und Hauptgerichten zum Schlemmen und Probieren. Genießen Sie die geschmackvolle Vielfalt an fünf Tagen in der Woche.

Frisch und leicht, regional, traditionell oder innovativ, wechselt ca. alle sechs Wochen.
Dienstag bis Samstag 18.00 bis 22 Uhr

Probier Mahl

Gänse-Essenz mit gebratener Knusperrolle von der Gans
8,00
Maronen-Cremesuppe mit marinierten Steinpilz-Gnocchis
8,00
Camembert aus dem Ofen mit Rosmarin und Honig gratiniert,
10,00
dazu Salatbukett und „sauer“ Landbrot
Räucherlachs-Tatar mit Meerrettich-Frischkäse und Apfel
11,00
Roastbeef vom Black Angus Rind
14,00
dazu Feldsalat mit Himbeer-Walnuss-Vinaigrette, gerösteten Walnüssen und Moosbeeren-Kompott

Mach Mahl

Skreifilet – Winterkabeljau – zart gebraten
23,00
mit Weißweinschaum auf Chorizo-Wonnekraut
Lachs-Schnitte vom Grill
24,00
mit Miesmuschel-Fond und Sellerie-Püree
Ragout vom heimischen Wild mit Schwarzbier und Kürbis geschmort,
23,00
dazu gerösteter Rosenkohl und Serviettenknödel
Geschmorte Rinderbacke auf Spitzkohlgemüse
23,00
mit Mini-Orangen und Maronen-Kartoffelpüree
Brust oder Keule von Göddes Hofgänsen, kross aus dem Ofen
34,50
mit Apfelrotkohl, Kartoffelklössen und Bratapfel

Karl Klassiker

Karls bunter Blattsalat
mit Kürbis, Rote Beete und Pistazien
klein
9,00
groß
13,00
Garnelen aus dem Wildfang – mediterran
17,00
mit Knoblauch, Schalotten, Tomaten-Tapenade, Olivenöl und Kräutern
Feine Pasta mit Waldpilz-Rahmsauce
auf Butter-Bandnudeln mit gehobeltem Parmesan
14,00
mit Black Angus Rinderfiletspitzen
21,00
Wildschwein-Schnitzel
22,00
mit Moosbeeren-Kompott und Kartoffelgemüse aus dem Ofen
Black Angus Rinderrücken
mit glasierten Zuckerschoten und Kartoffelgratin
220g
28,00
300g
38,00

Versuch‘s Mahl

Schokoschnitte
8,00
mit Orangen-Cremeeis, Amarenakirschen und Zimtcrumble
Karls Käseauswahl
14,00
mit Balsamico-Feigen, Nüssen, Kernen und Früchtebrot

Überraschungs-Menü

Wir stellen Ihnen ein 3-Gänge-Menü zusammen
45,00
Lassen Sie sich von uns überraschen!

Sehr gerne beraten wir Sie und Ihre Gäste zu unseren herbstlichen Tagesempfehlungen.
Kinder werden von uns gerne individuell kulinarisch verwöhnt!

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