Und dann ist es vorbei

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Bald ist sie vorbei, die Spargelzeit. Falls Sie also unseren Spargel, der nach den BIO-Richtlinien in Warendorf im Familienbetrieb Ahlbrand angebaut wird, noch nicht probiert haben - noch haben Sie die Möglichkeit.

Das Spargelanbaugebiet bietet mit relativ leichten lehmigen Sandböden optimale Bedingungen für gesundes Wachstum und ein feines Aroma.

Spargelcrèmesuppe mit Birnen-Gorgonzola Knusper
6,50 €

Bunter Frühlingssalat mit gebackenem Spargel im Nuss-Sesam Mantel
dazu Preiselbeerdressing
9,50 €

Spargel aus dem Münsterland
mit Rauchlachs und Parmesan gratiniert
12,50 €

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Westfälischer Knochenschinken und gekochter Schinken
mit Stangenspargel und Salzkartoffeln
17,50 €

Zanderfilet im Sesammantel mit Eisenkrautsauce
dazu Stangenspargel und Nusskartoffeln
21,50 €

Gebratene Maispoulardenbrust mit Schnittlauch-Geflügelrahm,
dazu Stangenspargel und Salzkartoffeln
24,50 €

Kalbsrückensteak unter der Kräuterkruste mit Kalbsjus,
dazu Stangenspargel und Pfannenkartoffeln
27,50 €

Dry aged Rinderfilet vom Grill mit Balsamicojus
dazu Stangenspargel und Kartoffelspalten
34,50 €

Zu allen Hauptgerichten reichen wir Ihnen geklärte Butter oder Sauce Hollandaise

 

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